Печень при гастрите: можно ли есть куриную, говяжью, свиную

Куриная печень Гастрит

Рацион при гастрите включает ограниченный набор продуктов. Даже при ремиссии нельзя употреблять многие блюда, так как они могут спровоцировать боли в животе и обострение состояния. Поэтому соблюдение диеты – это одно из основных условий хорошего самочувствия. Разберемся, можно ли включать в меню печень при гастрите и какие разновидности этого продукта могут принести вред.

Видео:Ни в коем случае не ешь печень, если у тебя... Польза вред печени Какая полезнее куриная или говяжьяСкачать

Ни в коем случае не ешь печень, если у тебя... Польза вред печени Какая полезнее куриная или говяжья

Полезные свойства печени

В печени животных содержится большое количество полезных веществ, в том числе:

Куриная печень

  • полноценные белки;
  • ценные аминокислоты, необходимые для обеспечения обменных процессов;
  • витамины группы B и A;
  • микро и макроэлементы, в том числе такие важные элементы, как железо, медь, магний, цинк, кальций.

Однако при всей полезности печени слишком частое употребление продукта может принести вред организму. Продукт содержит большое количество экстрактивных веществ, а также значительное количество холестерина.

Совет! Нужно понимать, что в печени собираются различные токсины и вредные вещества, поэтому если животное выращивалось в неблагоприятных экологических условиях, то печень может оказаться крайне вредным продуктом.

Видео:Что нельзя есть при гастрите?Скачать

Что нельзя есть при гастрите?

Можно ли печень при гастрите

Больным гастритом разрешается включать в рацион печенку, но нужно знать, как правильно выбирать продукт и как его готовить. При гастрите с повышенной кислотностью блюда из субпродуктов следует употреблять с осторожностью и только при условиях хорошей переносимости.

Суфле из печени

Из-за большого содержания экстрактивных веществ, блюда из печенки могут способствовать повышению выработки соляной кислоты, что может раздражать стенки больного желудка.

Совет! А вот при эрозивном гастрите блюда из печенки включать в рацион запрещено, их употребление может привести к обострению состояния.

Куриную

Куриная печенка имеет наиболее нежную структуру и содержит небольшое количество калорий, поэтому относится к диетическим продуктам. Этот продукт не влияет напрямую на работу ЖКТ, но способствует нормализации обмену веществ и насыщает организм полезными микроэлементами.

Есть куриную печень при гастритах разрешено, но в небольшом количестве и не очень часто. Очень важно, чтобы на стол больного попадала только свежая куриная печенка. Она имеет темно-бордовый цвет и блестящую поверхность. Если субпродукты имеют светлый оттенок, то, скорее всего, они неоднократно размораживались и замораживались вновь, поэтому пользы от них немного.

Свежая куриная печень

Совет! Куриная печенка должна имеет нежный вкус, если продукт явно горчит, кушать его нельзя. Вероятно, что птица выращивалась с использованием химических добавок.

Готовить куриную печень при гастрите желудка следует методом тушения или отваривания, жареные блюда есть нельзя.

Говяжью

Говяжья печень также входит в число разрешённой еды при гастрите. Хотя этот вариант менее диетический, он содержит больше жира и вредного холестерина. Субпродукт рекомендуется перед приготовлением блюд вымочить в молоке, кроме того, нужно тщательно удалить все пленки и сосуды.

Говяжья печень

При гастрите печенку рекомендуется отваривать. Вареный продукт можно использовать для салатов или подавать с соусом. Можно пропустить печень через мясорубку и приготовить из нее оладьи, добавив сырое яйцо и немного манки.

Только не нужно жарить оладьи на сковородке, лучше разложить приготовленную массу по силиконовым формочкам и приготовить на пару либо запечь в духовке.

Свиную

Свиная печень содержит меньше полезных веществ, чем говяжья, и отличается менее тонким вкусом. Этот продукт также относится к категории разрешенных, готовят его так же, как и говяжью печенку.

Трески

Еще одной популярной разновидностью является печень трески. Этот продукт продается в виде консервов. По этой причине печень трески при гастритах употреблять не рекомендуют. Консервы этого вида, несмотря на высокую пищевую ценность, отнесены к категории не рекомендованных из-за высокого содержания жира.

Печень трески

Рыбья печенка, сама по себе, содержит много жиров, но это жиры полезные, состоящие из полиненасыщенных жирных кислот. Но при приготовлении консервов используется много масла, что сильно увеличивает калорийность продукта.

Однако прямого запрета на употребление этого вида консервов нет. При гастрите можно употреблять печенку трески в небольших количествах и нечасто, при условии, что это не вызывает дискомфорта в животе.

Видео:Такую мягкую печень вы еще не ели (и не жареная)Скачать

Такую мягкую печень вы еще не ели (и не жареная)

Противопоказания

Однако существуют состояния, при которых употреблять продукт категорически запрещено, в частности:

  • в случае обострения болезни;
  • при наличии на слизистой оболочке эрозивных поражений и язв;
  • при индивидуальной непереносимости продукта;
  • при повышенном уровне холестерина;
  • в пожилом возрасте;
  • при наличии сопутствующих болезней, при которых печень противопоказана.

Итак, печенка может быть включена в рацион больного гастритом. Но очень важно, чтобы она была качественной и свежей. Не следует готовить жареные блюда, печенку рекомендуется отваривать или запекать. Можно готовить печеночные суфле или паштеты. И не следует употреблять субпродукты очень часто, так как это приводит к повышению уровня холестерина.

📺 Видео

Польза куриной печени. Состав куриной печениСкачать

Польза куриной печени. Состав куриной печени

Что можно есть при заболеваниях печени - рекомендации по диетеСкачать

Что можно есть при заболеваниях печени - рекомендации по диете

Эту ГОВЯЖЬЮ ПЕЧЕНЬ можно есть губами! Китайский секрет, чтобы смягчить самую жесткую печень!Скачать

Эту ГОВЯЖЬЮ ПЕЧЕНЬ можно есть губами! Китайский секрет, чтобы смягчить самую жесткую печень!

Почему при жарке печень получилась горькой: что делают опытные хозяйки!Скачать

Почему при жарке печень получилась горькой: что делают опытные хозяйки!

Свиная печень кому полезна и какие противопоказанияСкачать

Свиная печень кому полезна и какие противопоказания

Гастрит. 7 правил здорового завтрака и 5 вариантов блюд / Диета при гастрите.Скачать

Гастрит. 7 правил здорового завтрака и 5 вариантов блюд / Диета при гастрите.

Печень по-Строгановскм🔥Скачать

Печень по-Строгановскм🔥

ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ | Полезные свойства | Содержание витаминов | Доктор 24Скачать

ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ | Полезные свойства | Содержание витаминов | Доктор 24

Именно так я готовлю Печень Этот Секрет мало кто знает Нежнейшая говяжья Печень тающая во ртуСкачать

Именно так я готовлю Печень Этот Секрет мало кто знает Нежнейшая  говяжья Печень тающая во рту

Питание при язве, гастрите, гастродуодените. Что можно и нельзя есть?Скачать

Питание при язве, гастрите, гастродуодените. Что можно и нельзя есть?

Можно ли печень при сахарном диабете 2 типа: куриная, говяжья, трескиСкачать

Можно ли печень при сахарном диабете 2 типа: куриная, говяжья, трески

Печеночный паштет. Рецепт от диетолога Сергея ОбложкоСкачать

Печеночный паштет. Рецепт от диетолога Сергея Обложко

🐔ДИЕТИЧЕСКАЯ ПЕЧЕНЬ НА ПАРУ Рецепт для мультиварки- рецепт готовки куриной печени- ВКУСНО И ПОЛЕЗНОСкачать

🐔ДИЕТИЧЕСКАЯ ПЕЧЕНЬ НА ПАРУ Рецепт для мультиварки- рецепт готовки куриной печени- ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

ПЕЧЕНЬ ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от ИвлеваСкачать

ПЕЧЕНЬ ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от Ивлева

Вот так я готовлю печень, Секрет приготовления вкусной печени в..!?Скачать

Вот так я готовлю печень, Секрет приготовления вкусной печени в..!?

Диета при жировом гепатозе. Что можно кушать при стеатозе печени, полезное менюСкачать

Диета при жировом гепатозе. Что можно кушать при стеатозе печени, полезное меню

Супер-еда для ПЕЧЕНИ. 5 продуктов для восстановленияСкачать

Супер-еда для ПЕЧЕНИ. 5 продуктов для восстановления
Поделиться или сохранить к себе:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.