Можно ли есть сельдерей при гастрите желудка и как часто?

При любом заболевании органов ЖКТ больным необходимо особенно внимательно следить за своим рационом. Соблюдение лечебной диеты – одно из условий хорошего самочувствия. Поэтому от некоторых видов привычной еды придется отказаться.

Очень важно избегать еды, которая оказывает раздражающее действие либо создает дополнительную нагрузку на ЖКТ. Разберемся, стоит ли включать в рацион сельдерей при гастрите и как правильно употреблять эту овощную культуру.

Полезные свойства

Польза сельдерея не вызывает сомнений. Причем рекомендуется использовать не только стебли, но и корень сельдерея. Обе эти части содержат большое количество витаминов и ценных микроэлементов. В корнях и стебле растения содержатся:

Сельдерей

  • богатый набор витаминов;
  • легкоусвояемые аминокислоты;
  • разнообразные минералы.

Корень содержит полезную клетчатку, которая способствует нормализации моторики ЖКТ, что избавляет от запоров. Полезный сельдерей способствует улучшению водно-солевого баланса, благодаря чему устраняются отеки и нормализуется давление. Кроме того, растение оказывает следующее действие на организм:

  • нормализует сон, помогает бороться с бессонницей;
  • повышает работоспособность, снижает степень утомляемости;
  • помогает более быстрому заживлению повреждений слизистых и кожи;
  • способствует очищению организма от вредных веществ;
  • помогает бороться с аллергией;
  • оказывает болеутоляющее и противомикробное действие.

Выращивание сельдерея

Можно ли есть сельдерей при гастрите

Но, несмотря на несомненную пользу, ответ на вопрос, можно ли сельдерей больным гастритом, не является однозначным. Следует учесть, что:

  • зелень и корни способствуют усилению выработки желудочного сока;
  • корень содержит грубоватую клетчатку, которая сложна для переваривания.

С повышенной кислотностью

Из вышесказанного можно сделать вывод, что при гастрите с повышенной кислотностью сельдерей противопоказан. Не стоит есть ни корни, ни стебли растения, а вот употребление небольшого количества листьев сельдерея не повредит, их можно использовать, как добавку в салаты или в горячие блюда.

С пониженной кислотностью

А вот при гастрите, протекающем с пониженным уровнем секреции, употребление листьев и стеблей сельдерея будет полезно. Можно употреблять и корни растения. Но чтобы грубая клетчатка не создавала проблемы для больного желудка, корни и стебли используют определённым образом. Разрешено:

Использование сельдерея в пищу

  • натирать овощ на мелкой терке перед добавкой в блюда;
  • измельчать его в блендере;
  • можно готовить сок из растения и добавлять его при приготовлении блюд вместо целого овоща.

Совет! Пить свежевыжатый неразбавленный сок при любой форме гастрита не рекомендуется.

  • еще один вариант использования – корень отваривают и превращают в пюре. Пюре можно заправить ложечкой масла – сливочного или растительного;
  • очень полезен при гастрите с низким уровнем кислотности отвар. Для его приготовления необходимо очищенный и нарезанный корень проварить в половине литра воды в течение 5 минут. После этого нужно дать отвару настояться не менее 8 часов в прохладном месте. Далее нужно процедить отвар и принимать по две столовые ложки перед каждым приемом пищи (за 30 минут до еды).

Корень сельдерея

Противопоказания

Существуют противопоказания к употреблению сельдерея больными гастритом. Овощ нельзя включать в рацион:

Важно помнить, что пользу принесет только совершенно свежие и доброкачественные овощи. Если листики увяли или корень стал дряблым, то употреблять такой продукт нельзя.

Совет! Хранить сельдерей следует в холодильнике в отсеке для овощей. Перед закладкой на хранение необходимо обернуть продукт фольгой или пищевой пленкой.

Итак, несмотря на то, что сельдерей – это чрезвычайно полезное растение, употреблять его в пищу при гастрите нужно с большой осторожностью. Прежде всего, нужно уточнить диагноз, так как при пониженной секреции эта овощная культура при правильном приготовлении принесёт пользу, а если секреция повышена, то от овоща нужно отказаться.